家吃火锅底料怎么调

火锅真的是一种非常受欢迎的美食啊，无论是聚餐还是独自一人吃火锅都是非常享受的事情。要说到火锅，除了锅，除了火锅料，底料是最重要的一点。底料决定了味道的基调，它在一个火锅所扮演的作用非常重要。今天，我们就来介绍下家吃火锅底料怎么调味。

底料材料准备：

八角 花椒 陈皮 草果 大料 麻辣火锅底料（俗称麻辣调味料） 红油豆瓣酱 葱姜蒜 调料（盐、味精、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油）。

PS：需要注意的是，家里制作火锅底料的时候，需要根据实际的需求调配出适合自己家庭口味的底料。

家用火锅底料怎么调味？

炒制香料：将八角、花椒、陈皮、草果、大料放入锅中，小火炒香，直到有香味出来就可以关火。

备用气锅：将气锅放到火上，加水，水开后放入适量的底料，譬如你可以放入适量的红油豆瓣酱，约100g。

加调料：加入适量的葱姜蒜末、味精、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油等调味料。（注意调味时要视自己口味增减）

小火烧煮：将气火调小，不停的搅拌，直到水变成了深红色，不断炖煮，至少需要30分钟左右的时间，让所有的佐料裹在肉菜上，让味道更加鲜美。

浮沫连着补水：炖煮时会出现浮沫，这时候要不停的把它捞出来；若煮的时间比较长，可以适量加一些水，但是要保留原汤的味道。

调味品加入肉菜：火锅底料调制好后，便可以把火锅肉卷、蔬菜、豆制品放进锅中煮，在煮的过程中，不断尝试一下味道是否合适，根据喜好再做调整。

火锅底料的保存方式

麻辣火锅底料可以直接放入冰箱，可以保存长达1个月，只要冷冻好就可以了，使用时直接拿出来就可以。

麻辣调味料加红油豆瓣酱可以放到空气中，晒干之后，放进一个不透气的袋子中，保质期一般是一年左右。

通过以上步骤，就可以完成一份适量的家吃火锅底料的制作，希望大家可以尽快动手尝试，做出各自花样不一的火锅底料，煮出美味的火锅菜肴，享受美好的美食生活！