在家怎么弄火锅汤底

随着天气越来越寒冷，火锅逐渐成为了人们家中必备的一道美食。但是在外面吃火锅不仅价格昂贵，还容易被汤底里的添加剂伤害了身体健康。其实，在家也可以很容易地烹制出美味又健康的火锅汤底。下面就给大家介绍几种在家制作火锅汤底的方法。

第一种方法：清汤锅底

选材：去骨鸡肉、猪骨、香菇、姜片等。

制作过程：

（1）将去骨鸡肉、猪骨在锅中煮沸，撇去浮沫。

（2）加入香菇、姜片等其他材料，用小火熬煮2小时。

（3）煮好后，锅内的配料可留着加入其他菜品。锅底即可放入食材开始烫火锅啦。

小提示：

可根据口味加入适量的清汤汤料或清汤鸡精提味。

第二种方法：五香牛肉锅底

选材：牛肉、桂皮、八角、陈皮等。

制作过程：

（1）锅内倒入水煮沸，放入牛肉焯水去除腥味。

（2）加入桂皮、八角、陈皮等五香料，大火煮开后转小火浸泡5小时，让肉汁和香料充分熬煮出来，口感更佳。

小提示：

制作时可加入一些糖、酱油等调料提味，而且煮好的牛肉可做配菜，味道鲜美。

第三种方法：秘制麻辣锅底

选材：辣椒粉、豆瓣酱、花椒、姜片等。

制作过程：

（1）锅中倒入四倍大水，加入辣椒粉、豆瓣酱、花椒、姜片等秘制麻辣调料，小火煮半小时。

（2）将锅底放入食材煮熟即可食用。

小提示：

制作时可适量加入其他食材提味，如芝麻酱、花生酱、香菜等，更加美味。

自己在家里制作火锅汤底其实并不难，关键是要选好材料，制作过程中注意火候和调味。自己做火锅，既美味又健康，还省钱，真是一件不错的事情呢！大家可以上网搜一下更多的火锅汤底制作方法，进行尝试。