在家做火锅汤底怎么做的

在家做火锅已经成为很多人周末休闲的选择，因为它可以满足吃货们口腹之欲，可以团聚家庭，可以增进关系，同时又具有非常高的趣味性。而汤底是每一次火锅的重头戏，做好了汤底，就可以基本保证整个火锅的口感和味道，所以学会在家自己做汤底，是每一位火锅爱好者必须具备的技能。下面，就让我来介绍一下，在家做火锅汤底的方法。

准备材料

我们需要准备好用来烧汤底的原材料，其中最重要的就是各种草药和香料。这些东西可以增加汤底的口感和健康价值，其中比较重要的有：桂皮、干姜、花椒、茴香、香叶、丁香、甘草、党参、黄芪等。这些都可以在药店或者超市购买到，而且价格也相对于其作用来说非常实惠。还需要葱姜蒜，可以去头去皮切成小块，用于煲汤；还需要选择性地加入一些鲜肉或者骨头，比如猪骨，牛骨等。

煲汤

将所有准备好的原材料放入大锅中，加入足够的清水，一般是到原材料的2-3倍左右，烧开后小火煲1-2个小时，期间可以根据个人口味加盐、生抽等调味品，煮出一锅清香的汤底。

食用

炉子准备好后，通常先将汤底放在火上加热，等到热气蒸腾后再放入各种菜、肉等材料，就可以开始享受啦。

温馨提示

在煲汤过程中，一定要小火缓煮，这种方式可以使汤底的味道更加香浓，而且也不烧焦；在配料的选择上也要尽可能选择新鲜、卫生、美味的菜、肉类。

在家做火锅汤底的方法其实并不难，只需要准备好原材料并且掌握好煲汤的技巧，就可以在家享受到一锅口感浓郁、味道弥散的火锅汤底了。而且与家人或者朋友一起制作火锅，也是一种别样的放松和分享方式，建议大家都可以尝试一下。