如何煮火锅好吃又简单的做法

火锅是中国特色美食之一，它以鲜、辣、麻、香著称。无论是冬天还是夏天，都有不少人爱吃火锅。最吸引人的是它即简单又好吃。下面就为大家介绍一下煮火锅的简单方法。

材料准备

要准备好各种火锅料和必要的调料。通常会有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、毛肚、鱼丸、虾、蘑菇、豆腐、鸡蛋、粉丝等等。调料方面有麻油、芝麻酱、蒜泥、老抽、生抽、海鲜酱汁、酱油、沙茶酱、辣椒油、花椒粉和盐等。这些材料适当搭配，能提高火锅的风味。

火锅底料

第二步，准备火锅底料。根据个人口味可以选择鸳鸯锅底、骨汤锅底、清汤锅底等等。这里不推荐使用味精，同样的味道可以用鲜鱼骨或者海鲜壳煮成汤后搭配其他调料来制作出来。

处理肉类

第三步，处理肉类。肉类放在火锅里煮熟会更有嚼劲，一般来说，切得越薄片越好。可以使用冷冻一下，或者用切肉机来处理。再将切好的肉片放置在盘子里备用。

海鲜分开煮

第四步，处理海鲜。因为海鲜的煮熟时间比较短，所以必须分开煮。不然会把其他材料的味道都熏上。同时注意选择新鲜的海鲜，以免有异味。

鲜料和干调料搭配

第五步，搭配好鲜料和干调料。把前面准备好的鲜料、干调料、调料、蘑菇、香菜、小黄瓜、花椒等放在碗或者盘子里备用。

开始烹饪

第六步，开始烹饪。把火锅底料烧开后，先把肉片放进去，大约10秒钟可以煮熟。然后再放入海鲜，大约20秒钟到30秒钟可以烫熟。接下来就可以放入各种蔬菜、豆腐、粉丝、鸡蛋等等，煮到熟即可。

食材混合

第七步，食材混合。火锅的处理方法是可以互相混合的。煮好以后，可以将不同颜色、不同食材混合在一身吃，这样可以更好地体现食材的鲜美。

煮好了，就可以打开啤酒，和家人或者朋友一起享受美食了！