火锅丸子怎么炒好吃又简单的做法

新年到了，除了吃汤圆，还少不了吃火锅。而火锅的配菜必不可少的当然是丸子啦！但有时候我们会遇到一个问题，那就是如何把丸子炒的又香又好吃，这可不是那么简单的事情，下面我来为大家介绍一下，怎样可以把丸子炒的简单又美味。

首先我们需要准备好食材，新鲜的猪肉和葱，还有适量的豆腐、木耳、香菇等。

接下来我们开始步骤：

先将猪肉洗净擦干水分，再切成小块，然后和葱末、盐、料酒、花椒粉放在一起，搅拌均匀，醒15分钟。

豆腐、木耳、香菇等食材洗净备用，木耳泡软之后用清水泡洗一下，香菇用温水泡发，如果不想等可以用热水快速泡一下。

然后另起锅，用高温烧热油，把腌好的猪肉倒入锅中，爆炒至变色，然后捞出待用。

接下来在同一锅内放入豆腐和食材，同时加入蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉调味，翻炒到熟烂。

把炒好的猪肉再次倒入锅里，翻炒均匀，出锅前撒些青葱，并调整一下盐巴的用量，炒制出来的丸子，色香味俱佳，成品汤汁浓郁鲜美。

小贴士：

在腌猪肉的同时可将部分豆腐捣碎拌在里面，使猪肉更加鲜嫩。

炒的时候一定要火大一点，这样炒出来的丸子才会出现香味。

炒的食材可以根据个人口味来进行搭配，比如加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等也有不错的口感。

如果想要更加简单一点，可以直接将丸子放入锅中翻炒，不要过分操作，不容易散开就可以了。

这是一道非常简单易学，又可口的家常菜肴。没事可以在家里试着下手来一次，相信你会发现这里面的技巧还是很多的，只要你多练习几次，最终一定可以做出一道壮观的丸子。