清汤火锅蘸料怎么配才好吃

清汤火锅，是一种以清汤为底料，选用新鲜的肉类、海鲜及蔬菜为主食材的烹饪方式，可谓是火锅中的健康担当。而热腾腾的火锅配上各种口味丰富的蘸料，更是让人食指大动。其中又以清汤火锅蘸料更为多样化和讲究。而今天，笔者就为大家介绍几种简单易做的清汤火锅蘸料配方，让你的火锅越吃越香。

麻酱酱料

麻酱酱料可谓是火锅常见的经典搭配之一了。要想做出一碟香浓麻酱酱料，只需要几款简单的食材。例如：150g芝麻酱，50ml香油，30g葱姜蒜末，20g辣椒油，15g花椒粉，适量的盐和白糖。

首先将香油、辣椒油、盐和白糖充分混合均匀，搅拌至糖完全融化，再加入花椒粉、葱姜蒜末等作料。接着慢慢倒入芝麻酱，不断搅拌至酱汁完全混合均匀，即可制作好一碟香浓麻酱酱料。小贴士：口感偏重者可再添加适量的辣椒粉和辣椒酱。

干碟花生料

花生是大家平时饮食中的常见零食，而细细的花生粒在火锅中，却能起到意外的好口感。若干盘花生、一个鸡蛋、一勺香油、一勺生抽、适量的盐、糖、姜丝、蒜末和香菜需要准备好。

将花生焯水，捞出晾干，加入一勺香油翻炒均匀。然后将鸡蛋打散，加入干碟中，用筷子将鸡蛋与花生充分搅拌，待鸡蛋完全包裹花生干（如有和鸡蛋分离的花生干，再加入适量水并均匀搅拌）。最后放入适量的盐、糖、姜丝、蒜末和香菜，即可制作出一盘口感独特、香味四溢的干碟花生料，让你的火锅更添一分美味。

椒油蘸料

为让不爱辣的人也可尝到小时光的味道，椒油蘸料可是一道民间普及的酱汁之一。其制作材料也很简单：植物油、大葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、香花椒粉和盐。

制作方式：将植物油倒入锅中烧热，加入切好的大葱、姜和蒜，再加入切碎的干辣椒和花椒一起翻炒均匀，最后加入适量的盐调味就可以了。这种椒油蘸料不但能提味，同时对于食欲不太好的人还能起到增食欲的作用。

洋葱芝麻酱料

洋葱和芝麻搭配可谓这清汤火锅中的佳品了。制作方法也非常简单，只需要准备一个大洋葱、适量芝麻、香油、生抽、醋和蒜泥。

将洋葱切成薄片，用开水焯一下去腥味儿。加入适量的芝麻、蒜泥、香油、生抽和醋，充分搅拌均匀即可。这种酱料口感丰富，而且芝麻香味十足，最适合伴着清汤火锅的鲜嫩口感，一口下去，有一种惬意的美食感。

以上就是几款简单易做的清汤火锅蘸料配方。清汤火锅天然的鲜味与各种小零食的搭配，让你的火锅越吃越香，越来越有滋味！快快实践制作，一起来品味吧。