自己家里做火锅要什么配菜

家里最喜欢做的一道美食就是火锅了！每周都会有一到两次的火锅夜，这里就来分享一下我们家火锅的配菜心得。

最重要的当然是锅底。我们一般会选择原味的牛油锅底或者鸳鸯锅底，因为家人的口味都比较清淡，而牛油锅底鲜香且富有层次感，加上涮出来的肉质感口感极佳，因此非常受欢迎。如果觉得太肥腻的话，后续可以再加一些蔬菜、豆腐等充饥。

是荤菜。值得一提的是，不同的家庭、不同地区会有不同的偏好，因此这里只是我们家人比较常吃的一些食材。首先第一位当然是牛肉片了，这里我们会选择比较嫩的搭配上蘑菇、土豆片及豆皮、豆腐等搭配着吃。牛肉不仅富含蛋白质及维生素B族，而且老少皆宜、易消化吸收，加上搭配其他的食材，不仅口感更佳，也能够均衡摄取每种营养物质。

其次是羊肉片，和牛肉片一样可以搭配上蔬菜、豆腐等。其实羊肉也是一种很不错的食材，其富含蛋白质、铁、锌等多种营养物质，具有滋补作用，所以适合身体虚弱、面色缺乏光泽的人群。

还有我们家常搭配的食材还有肥牛、五花肉、千层肉、鸡肉片和鸭血等，不过肥牛和五花肉尽量少吃，尤其是需要减肥的人，吃瘦肉更为健康。

蔬菜方面，我们会选择一些口感脆爽的蔬菜，比如生菜、油麦菜、菜心、豆苗等，这些蔬菜究竟能够清肠润肺还美容养颜，一举多得！

豆制品方面，我们家里主要是豆腐和豆皮，都是比较下饭的选择。豆腐不仅易消化，而且富含钙、磷等营养元素，有助于促进骨骼的正常发育，适宜各年龄段的人食用。

其他的配菜比如爽口的蘑菇、粉丝、叶类蔬菜等都是不错的选择。要注意的是，不要吃太多的淀粉类食物，否则容易造成身体吸收不良，影响健康。

就是酱料调料了，我们家里主要是自制的芝麻酱和火锅酱，吃起来更健康，而且口味也可以自己调整。

以上就是我家火锅的配菜心得啦，希望对大家有帮助！提示一下，每次吃火锅的时候一定要准备好足够的饮料，保持身体水分供给，预防脱水哦！