饭店火锅芝麻酱怎么调

饭店火锅一直以来都是广大食客们喜爱的美食之一，无论是家庭聚会还是“吃货”们的聚会，火锅都是首选。而配合火锅的芝麻酱更是让人口水直流，今天本篇文章将为大家介绍一下饭店火锅芝麻酱怎么调。

准备原材料。

制作芝麻酱需要的原材料有：芝麻酱，花生酱，蒜末，姜末，醋，油，盐，白糖，辣椒面和香菜等。其中芝麻酱和花生酱都是比较重要的原材料，如何选择好的芝麻酱和花生酱是关键。

选择高质量的芝麻酱和花生酱。

选择好的芝麻酱首先需要看它的质地，好的芝麻酱比较细腻，有一种“糊状”感觉，色泽也比较浅，是自然的白棕色。花生酱也是同理，需要选择纯正的花生酱，不要购买那些用油搀杂的花生酱。

将芝麻酱和花生酱调匀。

将准备好的芝麻酱和花生酱放入碗中，均匀混合，搅拌至无颗粒感。

加入辅料。

加入蒜末和姜末，用手搓搓，能够更好的将其融合在一起，形成独特的香气。接着加入适量的醋、油、盐、白糖、辣椒面等，调入所需的口味。

打开香菜调味。

香菜的味道非常独特，可加入适量的香菜搅拌均匀，增加芝麻酱更加美味的味道。

将调好的芝麻酱放入冰箱冷藏。

这样可以让芝麻酱的味道更浓郁，并且保持新鲜。可以事先调好，冷藏数小时或可以趁热吃时打开食用。

总结：

这是制作饭店火锅芝麻酱的简单步骤，据说这样调出来的芝麻酱比外面卖的都好吃，口味丰富，香气扑鼻。如果你也喜欢吃火锅，不妨试试自己调一下芝麻酱，发现自己的烹调天赋！