在家做火锅一般要些什么配菜

在家做火锅已经是现在很多人喜欢的一个日常娱乐活动了，因为它简单容易操作，并且可以让家人朋友们聚在一起，一起享受美食，增加人与人之间的感情。

但是要想让火锅更加丰富多样，让人吃了更有满足感，就需要加入一些适宜的配菜。那么，在家做火锅一般要些什么配菜呢？

1. 菌类

热爱火锅的人，都知道用菇类来搭配火锅，口感绝佳，而且很适合配上各种调味汁。不同种类的菌类，口感和味道都不一样。像是香菇，口感有一点嚼劲，还有一股淡淡的竹笋香味，可以用来搭配重口味的调味汁；金针菇和蘑菇则比较嫩，比较适合搭配清淡的酱料，口感顺滑香甜。

2. 蔬菜

火锅需要更多的蔬菜来调节热量和口感，不然吃多了会口干舌燥。像是生菜、豆芽、空心菜、莴笋、菠菜、白菜等等，这些蔬菜含水量高，口感清新，既能让口腔得到舒缓，又能让脆爽口感和牛羊肉的深沉口味产生鲜明对比，适应较多人群。可以在调料中加入芥末、蒜泥等佐料，把生菜卷在里头吃，更加健康、美味、口感升级。

3. 豆腐

豆腐在火锅中也是不可或缺的，可以加入丝瓜、马蹄、茄子等蔬菜等等做成一道豆腐蔬菜焖锅，不但更加美味，而且保留了青菜、豆腐、肉类的营养成分。而且豆腐含丰富的胶质，这种东西可以增加口感，让牛肉和羊肉更加的鲜嫩、有嚼劲。

4. 香肠

香肠是火锅经典口味，而且常年可以买到，口感也比较顺口，可以和火锅的调味料一起放入，口感比起肉块更加的好入味。

总而言之，在配菜的选择上，尽量要保证营养均衡，不为了追求口感而放弃营养，同时也要根据自己的口味和火锅口感选择适合的配菜。让大家在享受美食的同时，也能达到保健健身的目的。